ALMAN PASTASI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

•    3 yumurta

•    3 kahve fincanı toz şeker

•     4 kahve fincanı un

•     1 kahve fincanı su

•     2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

•     1 çay kaşığı kabartma tozu

Tatlı Saatim Kreması İçin:

•   1 yumurta

•    3 çorba kaşığı toz şeker

•    3 çorba kaşığı un

•    2 su bardağı süt

•    1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 

Tatlı Saatim Yapılışı:  1- 20 cm çapında yuvarlak kalıp yağlanıp unlanır. 2- 3 yumurta, 3 kahve fincanı şeker, limon kabuğu rendesi, alüminyum olmayan bir tencerede çarpılıp iyice koyulaştırılır. 3- Kabartma tozu katılmış un elenir, çarpılmadan hafifçe karıştırılır. 4- 1 kahve fincanı su konur. 1- 2 defa daha karıştırılıp kalıba boşaltılır. Orta ısılı fırında 30- 35 dakika pişirilir. Kremanın tarifi 1- Alüminyum olmayan bir tencerede 1 yumurta, 3 kaşık şeker, 3 kaşık un azar azar süt ilavesiyle ezilir. Limon kabuğu rendesi ile sütün tamamı konup karıştırarak pişirilir. 2- Kaymak tutmaması için çarpılarak soğutulur. 3- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılan kek enine iki parçaya kesilir. Alt parçaya kremanın tamamı konup yayılır. Diğer parça üzerine kapatılır, hafifçe bastırılır. 4- Servis tabağına alınıp üzerine bolca Pudra şeker elenir. Afiyet olsun.

MEVLEVİ TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri;

•    ½ kg. hurma
•    1 kahve fincanı çekirdeksiz üzüm
•    1 kahve fincanı iri dövülmüş ceviz
•    Toz karanfil, tarçın, hindistan cevizi•    2 çorba kaşığı tahin

Tatlı Saatim Yapılışı;
Hurmaların bir kenarını kesip, çekirdekleri çıkarılır. Hurmalar, cevizi ve üzümü ile birlikte robotta çekilir. Toz karanfil ve tarçın eklenip iyice karıştırılır. Yuvarlak şekiller verilip, hindistan cevizine bulanır. Dışları iri çekilmiş ceviz ya da badem yapıştırılarak süslenir ve servis yapılır.

Afiyet olsun.

ISLAK KURABİYE TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri;
•    ½ paket margarin
•    1 paket kakao
•    1 paket kabartma tozu
•    1 paket vanilya
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    1 çay bardağı şeker
•    1 adet yumurta
•    3- 3,5 su bardağı un
Tatlı Saatim Şerbeti için;
•    3 çay bardağı şeker ve su
Tatlı Saatim Yapılışı;
Önce kurabiyenin şerbetini hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu kaynatarak yoğun kıvama gelene kadar pişirin. Piştikten sonra altını kapatıp soğutun ve buzdolabında iyice soğutun. Kurabiye hamuru için; margarini, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı, şekeri, sıvıyağı , yumurtayı ve aldığı kadar unu koyarak hamur yapın. Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın. Kurabiyeler pişince hemen soğuk şerbete batırıp çıkarın. Üstünü ister hindistancevizi isterseniz antep fıstığı ile süsleyin. Soğutarak servis yapın.
                                                                                                                                Afiyet olsun

DOLMA KADAYIF TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

•    1,5 kg taze kadayıf
•    750 gr tereyağı
•    500 gr fındık

Tatlı Saatim Şerbeti için:

•    10 su bardağı toz şeker
•    9 su bardağı su
•    1 adet limon

Tatlı Saatim Yapılışı:

1.    Kadayıfları ılımış tereyağı ile karıştırın.
2.    Kadayıfları parmağınıza sarın ve içine fındıkları yerleştirin. Kendi zevkinize göreşekil verin.
3.    Fırın tepsinize dizin.
4.    Kızarana kadar pişirin.
5.    Diğer yandan şerbetin için şeker, su geniş bir tencerede kaynatın içine yarım limon sıkın.
6.    Şerbeti biraz soğutun ılık hale gelince fırından çıkardığınız kadayıfın üzerine gezdirerek dökün.
7.    Servis tabağına dilerseniz dondurma ya da meyve ile zenginleştirebilirsiniz.
                                                         Afiyet olsun

MERENG TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

•    2 adet yumurtanın akı•    100 gr toz şeker

Tatlı Saatim Yapılışı:

1.    Sıcak su dolu bir kabı kısık ateşte ocağın üzerine koyun.
2.    İçine ocaktaki kabın daha küçüğü ve cam olan ısıya dayanıklı kabı içine oturttun.( suyun seviyesi bu kabın yarısına kadar denk gelmelidir)
3.    Yumurta akı ve şekeri cam kasenin içine ilave edin ve çırpma teli ile köpük köpük olana kadar çırpın.
4.    Ardından sıkma torbasına alın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin, ardından sıkma torbasından istediğiniz büyüklükte sıkın.
5.    150 derecede ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişirin.
6.    Servis tabağına alıp çikolata sosu, böğürtlen sosu veya mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz.( yaz aylarında dondurma ile servis yapabilirsiniz.)

Duygu hanım elmayı farklı bir şekilde bize sunuyor. Bize mail gönderdi ve bunu yayınlamamızı istedi. Fırınınızda pişirdiğiniz elma dilimleri ile misafirlerinizi şaşırtabilirsin.

FIRINDA ELMA DİLİMİ TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

• 3 Adet Elma
• Toz tarçın
• Limon suyu

Tatlı Saatim Yapılışı:

 Elmanın kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin. Elmaların üzerlerine azıcık limon suyu ve tarçın dökün. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin üzerine elma dilimlerini aralıklı dizin. 100 derece fırında yaklaşık 1 saat bekletin.

Afiyet Olsun.

FIRINDA SÜTLAÇ TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Fırın Sütlaç İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım su bardağı pirinç
• 1 Su bardağı su
• 5 Su Bardağı süt
• 1 Toz şeker
• 2 Çorba kaşığı nişasta
• 1 Paket vanilya
• 1 Yumurta sarısı
• İsteğe göre damla sakızı
• Ceviz

Tatlı Saatim Fırın Sütlaç Yapılışı

Bir tencereye yarım su bardağı pirinci ve 1 su bardağı suyu ekleyip, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Süt ve şekeri ilave edip pirinç yumuşayana kadar karıştırarak kaynatın. Nişastayı 2-3 kaşık suyla ezerek sütlaca ilave edin.5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra yumurta sarısını çırpın ve kaynayan karışımdan 1 kepçe alıp yumurta sarısına ekleyin. Karışımı sütlaca ilave edip bir taşım daha kaynatın. Vanilyayı ekleyin. Altını kapatıp güveç kaselerine boşaltın. Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye yaklaşık 3-4 su bardağı su ilave edip ( Tepsiye soğuk su konmaz ise sütlaç güveç kaselerinden taşıyor. )  sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sütlacın üzerine öğütülmüş ceviz parçacıklarını koyabilirsiniz. Afiyet olsun. 

EKLER PASTA TARİFİ (MİLFÖYDEN)

Tatlı Saatim Ekler Pasta ( Milföyden ) İçin Gerekli Malzemeler

• 10 adet milföy
• 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıpları yağlamak için )
• Kreması için:
• 250 ml süt
• 3 yumurta sarısı
• 60 gr toz şeker
• 15 gr nişasta
• 20 gr un
• 1 paket vanilya
• 50 gr tereyağı

Tatlı Saatim Sosu için:

• 160 gr bitter çikolata
• 120 gr krema

Tatlı Saatim Ekler Pasta ( Milföyden ) Yapılışı

Her bir milföyü, tereyağıyla yağladığınız silindir şeklinde kalıplara sarın. 190 derecelik fırında altın sarısı renk alıncaya kadar, 30 dakika pişirin.

Sütü bir kapa alarak kaynatın. Yumurta sarısı, toz şeker, nişasta, un ve bir paket vanilyayı başka bir pişirme kabında çırparak iyice karışmasını sağlayın. Kaynayan sütü bu karışıma yavaş yavaş ilave edin ve sürekli çırpmaya devam edin. Orta ateşte 2 dakika pişirerek kıvam almasını sağladıktan sonra kremaya ilave ederek el mikseri yardımı ile iyice yedirin.
Sosu hazırlamak için: Bitter çikolatayı benmari usulü 7 dakika eritin. Kremayı erittiğiniz çikolataya ilave edip iyice karıştırın. Pişen milföy silindirlerinin içine bir sıkma torbası yardımıyla kremayı doldurun. Üzerlerine hazırladığınız çikolata sosunu yayın. Dilerseniz bir miktar eritilmiş beyaz çikolatayı da üzerine ince bir şekilde dökerek süsleyin. Buzdolabında 1 saat dinlendirerek servis edin.

ELMA TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Gerekli Malzemeleri

• 6 Adet elma(Kişiye Göre Artırılıp Veya Azaltılabilir)
• 1 Su bardağı ceviz
• 1 Yemek kaşığı tarçın
• 1 Su bardağı şeker
• 1 Paket Hazır Çikolata sosu
• Süt

Tatlı Saatim Yapılışı

Elmaların kabukları soyulur ve içleri(çekirdekleri)temizlenir.Elmalar tencereye dizilip içlerini çıkardığımız yerler şekerle doldurulur.1 su bardağı su eklenip pişmeye bırakılır.Elmalar yumuşayınca servis tabağına alınır.Cevizle tarçını karıştırıp elmanın boşluklarına(çekirdeklerini çıkardığımız)doldurulur.Çikolata sosu tarifine göre hazırlanıp üzerine dökülür(İsteğe göre meyvalarla ya da dondurmayla servis edilebilir.)

LAZ BÖREĞİ TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim HAMURU İÇİN

• 1 yumurta
• 1 subardağı yoğurt
• yarım subardağı sıvıyağ
• çay kaşığının ucuyla tuz
• aldığı kadar un
• 1 çay kaşığı kabartmatozu
• arasına serpmek için; nişasta

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

ÜZERİNE

• yarım çay bardağı ayçiçekyağı
• 50-60 gr tereyağ
• ve pudra şekeri

ŞERBETİ

• 3 litre su
• 3 litre şeker
• yarım limon suyu

Tatlı Saatim YAPILIŞI

Önce muhallebiyi hazırlayın. Süt, un ve şekeri karıştırarak pişirin. Vanilyayı ekleyip, arada bir çırpma teliyle karıştırarak soğumaya bırakın.

Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp orta sertlikte bir hamur yoğurun. Daha sonra masanın üzerine alarak, azar azar un serpip, hamur iyice özleşene kadar yoğurma işlemine devam edin.

Pürüzsüz bir kıvama gelen hamuru önce iki parçaya ayırın. Daha sonra her parçayı 15-20 küçük parçaya bölüp, küçük bezeler haline getirin. Aynen baklava yapar gibi bu parçaları birer birer, küçük bir tabak ebadında açıp, aralarına nişasta serperek üstüste koyun.

Sonra hepsini birden dikkatlice, tepsi boyutundan biraz daha büyük boyutta açın ve tepsiye yayın. Soğumuş olan muhallebiyi üzerine döküp, kaşıkla her tarafına eşit olarak yayın. (tepsiye koyduğunuz zaman hamurun kenarları tepsinin biraz yukarısına doğru çıkmalı ki muhallebi akmasın)

İkinci hamur parçası içinde aynı işlemi tekrarlayıp, muhallebinin üzerine serin. (ikinci gurubu tam tepsi boyutunda açın) 4×4 cm’lik kareler halinde dilimleyin. Tereyağ ve ayçiçek yağını tavada karıştırarak eritin. (Yağ önce köpürüp daha sonra iyice kızacak ve köpüğü sönecek) Dilimlediğiniz tatlının üzerine kaşıkla yağ gezdirip, 180 derecede ısıttığınız fırında koyun. Hafif pembeleşmeye başladığı zaman fırını 160 dereceye düşürüp iyice içini çekene kadar pişirin, ama fazla kızarmasın.

ÇİLEKLİ TURTA TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

• 2  yumurta
• 2 kahve fincanı toz şeker
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 3 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Tatlı Saatim Kreması için:

• 1/2 lt süt
• 1 çay b. toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1/2 çay b. hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket krem peynir

Üzeri için: 350-400 gram çilek

Tatlı Saatim Hazırlanışı: Pastanın tabanı için keki hazırlanır.

Yumurta ile toz şeker 3-4 dk. mikserle yüksek devirde çırpılır. Sıvıyağ ve yoğurt eklenir, çırpılır. En son un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. Yağlanmış tart kalıbına kek harcı dökülür. 160 derecede 20-25 dakika. fazla kızartmadan pişirilir.
Bu arada kreması için öncelikle bir tencerede yumurta sarısı ve şeker çırpma teliyle çırpılır, un, nişasta eklenir, az az süt ilavesiyle karışım iyice çırpılır(eğer topak olursa blendırla çırpılabilir). Tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle çırpılarak pişirilir. Krema kaynadıktan sonra ocaktan alınır vanilya ve hindistan cevizi eklenir, karıştırılır. 2-3 dk sonra da krem peynir eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
Fırından çıkan tart biraz ılık hale gelince kalıbından uygun bir servis tabağına ters çevrilir. Bu aşamada sütle hafifçe nemlendirebilirsiniz. Ortada oluşan boşluğa krema dökülür.
Üzerine çilekler dizilir, istenirse çileklerin üzerine tart jöle hazırlanıp dökülebilir. İsteğe göre file badem veya file fıstık serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

BURMA TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gr margarin,
• 3 su bardağı iri çekilmiş ceviziçi
• Açmak için nişasta ve un

Tatlı Saatim Şurubu İçin Malzemeler

• 4 su bardağı tozşeker
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limonsuyu

Tatlı Saatim Hazırlanışı

Unu derin bir karıştırma kabına eleyin.Ortasını havuz gibi açın.
Havuza yumurtaları kırın. Ayçiçek yağını, sütü, yoğurdu ekleyin.
Su ilave ederek, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.Üzerine bir bez örtüp 20 dakika dinlendirin.
ygun büyüklükte parçalar koparın ve mümkün olduğunca ince açın.
Açtığınız yufkayı ortadan ikiye kesin.Kestiğiniz hamurun üzerine ceviz içi serpin.
Ceviz içi serpilmiş yufkayı oklayava sarın.Oklavaya sarılı yufkayı iki yanından bastırarak büzün.
Büzdüğünüz yufkayı dikkatlice oklavatan çıkarın.
Bu işlemi diğer yufkalara da uygulayın.Tatlıları birbirine yakın olacak şekilde, önceden yağladığınız tepsiye dizin.
160-170 derecede tatlıların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Şekeri ve suyu bir pencerede karıştırın.
Şerbet kıvama gelince içine limon suyunu ekleyin.
Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Soğumaya bırakın.
Burma tatlısını fırından çıkarın.
3-4 kepçe şerbeti burma tatlısının üzerinde gezdirin. 5 dakika bekleyin.
Kalan şurubu yavaş yavaş tepsinin üzerine dökün.
Şerbeti iyice çekmesi ve soğuması için tatlıyı 1-2 saat bekletin.
Burma tatlınız hazır. Afiyet olsun.

DUTLU PASTA TARİFİ

Dutlu pasta görünüm ve lezzet olarak çok doğru bir tercihtir. Konuklarınıza sunabileceğiniz eşsiz bir çeşit olan dutlu pastayı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Tatlı tariflerinde sizler için hazırladık.

Öncelikle bisküvileri ufalayalım. İçine tereyağını ekleyip bisküviyle iyice karıştıralım. 23 cm. çapındaki kelepçeli kalıbının tabanına tereyağlı bisküviyi yayalım. Üzerini streç folyoyla kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletelim. Jöleyi 6 tatlı kaşığı suyla birlikte kısık ateşte eritelim ve 5 dakika soğumaya bırakalım.

Daha sonra süt ve labne peynirini mikserle çırpalım. Jöleyi sütlü peynir karışımına ekleyelim. Krema ve eritilmiş beyaz çikolatayı da ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız karışımı buzdolabında soğuttuğumuz bisküvi tabanının üzerine döküp düzeltelim. Üzerini folyo ile kapatıp buzdolabında bir gece bekletelim. Pastanın üzerini dutla süsleyip servise sunalım. Afiyet olsun.

KAZANDİBİ TATLISI TARİFİ

TATLI SAATİM MALZEMELERİ:

• 150 Gram pirinç unu
• 4 Su bardağı süt
• 250 Gram toz şeker
• 1 Çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 Tatlı kaşığı vanilya
• Tarçın
• Su

TATLI SAATİM YAPILIŞI:

Süt bakır tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra şeker ve biraz sulandırılmış pirinç unu ilave edilir.

• Devamlı karıştırarak 15 dakika kadar pişirilir.

• Hafifçe yağlandıktan sonra ince bir tabaka halinde pudra şekeri serpiştirilmiş tepsiye boşaltılır, yayılır.

• Hafif hararetli ateşe konur. Altı kızardıktan sonra ateşten alınır. Tepsi, hemen içinde su olan daha geniş bir kaba oturtulur. 2 dakika kadar beklenir.

•  Sudan çıkarılır, soğuması beklenir. Soğuduktan sonra “dikdörtgenler” halinde kesilir. Altlarına spatül sokularak “yanık” kısımlar da kazınır. Bu şekilde tepsiden kaldırılan parçalar 2′ye kat­lanır.

• Yanık kısımları üste gelmek üzere tabaklara konur. Tarçın ser­pilip servis yapılır. 

DONUT TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri

• 2 yumurta
• Yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı  sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 4 su bardağı un

Tatlı Saatim Hazırlanışı

Yaş mayayı ıslık suda eritip içine 3 kaşık şekeri ekleyelim, karıştıralım. Hamur yoğurma kabına unu boşaltalım. Erittiğimiz mayayı ve diğer malzemeleri ilave edelim. Hamuru güzelce yoğuralım. Merdane ile 1 cm ya da 1  parmak kalınlığında açalım. Büyük ağızlı bir su bardağı ile daireler keselim. Ortalarını da daha ufak bir daire ile kesip boşaltalım. Ben balın kapağını kullandım :) Kestiğimiz hamurları fırın kağıdının üzerine alıp biraz bekletelim. Mayasının gelip kabardığını göreceksiniz. 180 derece fırında kabarıp pembeleşene dek pişirelim.

Fırından çıkınca biraz soğumasını bekleyelim. Sonra hayal gücümüzü de katıp süsleyelim. Mesela çikolatayı ben mari usulü eritip çikolata ile kaplayabiliriz. Bal sürebiliriz. Krokan serpebiliriz. Tarçın veya pudra şekeri de serpebiliriz. Afiyet Olsun.

CEZERYE TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri

• 1 Kilo iri havuç
• 2 Su bardağı toz şeker
• 200 Gram fındık
• 1 Su bardağı hindistan cevizi

Tatlı Saatim Evde Cezerye Yapımı

HavuçIarı iyice yıkayıp soyun ve bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan havuçların suyunu süzün ve rendenin küçük tarafı iIe renceleyin.
Rendelediğiniz havuçları derin bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı şekeri ilave ederek tahta kaşıkla kavurun.
Havuçlar suyunu salıp, şeker tamamen yok oluncaya kadar yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
Daha sonra havuçlar suyunu çekip iyice eriyene kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.
Fındıkları rondodan geçirip havuçların içine ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
Hazırladığınız cezeryeyi geniş bir borcam ya da porselen kaba yayın.
Soğuyup koyulaşınca dilimleyin ve hindistan cevizine bulayarak servis yapın. Afiyet olsun.

SÜTLÜ İRMİK TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri

• 9 Kaşık irmik
• 9 Kaşık şeker
• 2 Yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 Litre süt
• 1 Paket vanilya
• 1 Yemek kaşığı margarin

Tatlı Saatim Yapılışı

İrmik şeker ve 5 bardak sütü tencereye alıp güzelce karıştırarak pişirin. Kaynamaya yakın vanilyayı ve margarini ilave edin. Koyulaşmaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 2 dakika daha kaynatınız ve ocaktan indiriniz. Tüm bu aşamalarda sürekli karıştırmaya dikkat edin ki tatlınız dibini tutmasın. Ocaktan indirince hindistan cevizini ekleyip karıştırmaya devam ediniz ve kaselere dökün. (Eğer kaseleri önceden ıslatırsanız soğuduktan sonra ters çevirerek servis edebilirsiniz) İsterseniz tarçın ya da cevizle süsleyebilirsiniz. (Tarçın ve ceviz istemezseniz süslemede meyve de kullanabilirsiniz) Afiyet olsun.

UNSUZ KEK TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri

• 200 gram bitter çikolata
• 150 gram tereyağ
• 150 gram tozşeker
• 5 adet yumurta
• 100 gram toz badem

Üzeri için

• 80 gram iri rendelenmiş
• Bitter çikolata

Tatlı Saatim Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarlayın. 22 cm’lik kare kek kalıbına yağlı kağıt serin.Bitter çikolata ve tereyağını küçük parçalara bölüp cam kaseye alın ve benmari usulü eritin.Şeker ekleyip çırpın ve soğumaya bırakın.Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın.Sarıları teker teker çikolatalı karışıma ekleyerek karıştırın.Toz bademi ekleyin.Yumurta aklarını ayrı bir kapta mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın.Kaşık kaşık ekleyerek söndürmeden karıştırın.Karışımı kalıba aktarıp yaklaşık 35-40 dakika pişirin.Soğuduktan sonra üzerine rendelenmiş çikolata serpiştirin ve dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun.

PUF KEK TARİFİ

Tatlı Saatim malzemeleri : (Pandispanyası için)

• 4 yumurta
• 4 fincan şeker
• 5 fincan un
• 1 fincan sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao (isterseniz sadede yapabilirsiniz)

Arası için : 

• 1 paket vanilyalı puding ve tarife göre süt

Kekleri ıslatmak için :

• 1 bardak ılık su ve üçü bir arada nescafe

Tatlı Saatim Hazırlanışı :
Pandispanyamızı yapıp pişirdikten sonra soğumasını beklerken pudingimizi pişiriyoruz. Daha sonra kremşantini hazırlayıp dolaba atıyoruz.
Kek soğuduktan sonra çay bardağı ile kesip çıkan daireleride ortadan ikiye bölüyoruz. 1 çay bardağı nescafe hazırlayıp kekleri ıslatıyoruz ve hazırladığımız pudingden 1 er kaşık 1 yuvarlak kek arasına sürüp bir diğer kekle kapatıyoruz ve tekrar üzerine 1 kaşık puding sürüp hindistan ceviziyle süslüyoruz. Afiyet olsun.

SAMSA TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri;

• 2 bardak un
• 4 tane yumurta
• 1 çay bardağı su
• yarım limon
• 2 buçuk bardak su bu şeker kaynatılması için
• 250 gramlık margarin
• 1 kilo şeker
• 300 gram ceviz içi

Tatlı Saatim Hazırlanışı;

Un hamur tahtasına koyulduktan sonra mayayla su dökülerek hamur haline getirilir ve 15-20 dakika bekletilir.Daha sonra tuz ve şekeri ilave ederek yoğururuz.daha sonra hamuru açmaya başlarız.ve hamur bohça şeklinde açarız.Açtığımız her parçanın içine dövülmüş cevizlerimizi koyarız. Bu her parça yağlanmış bir tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülür. Daha sonra kızarıncaya kadar fırında pişirilir.Daha sonra ayrı bir tencereye su, şeker ve limon suyunu koyar ve 3-4 dakika kaynatırız.ve fırından çıkardığımız tepsinin üzerine bu şurubu gezdiririz.Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş antep fıstığını da dökerek servise hazır olması için soğumaya bırakırız.

FINDIKLI RULO TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri

• 1 paket yumuşak margarin
• 1 adet yumurta
• ½ adet rendelenmiş limon kabuğu
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (~ 4 su bardağı kadar)

Arası İçin;

• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık

Şerbeti İçin;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1-2 kaşık limon suyu

Tatlı Saatim Yapılışı

Malzemeler yoğurma kabına alınır ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.Hamurdan bezeler kopartılıp dikdörtgen şekilde açılır ve fındık serpilir.Üzerine hafifçe merdane ile bastırılıp fındıkların hamura yapışması sağlanır.
Sıkıca rulo yapılıp, bıçak yardımıyla 1 cm. kalınlığında dilimlenir ve aralıklarla tepsiye dizilir.
Hamur bitinceye kadar işleme devam edilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Şeker ile su 10 dakika kadar kaynatılıp limon suyu eklenir, bir taşım kaynatılıp ocak kapatılır. Şerbet ılık hale gelince ılık tatlının üzerine dökülür.Soğuk olarak servis yapılır.Afiyet olsun.

TARÇINLI KALPLER TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri

• 150 gram yumuşak margarin
• 70 gram (1 çay bardağı) pudra şekeri
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 poşet şekerli vanilin
• 250 gram (2-2,5 su bardağı) un
• 1 poşet kabartma tozu

Tatlı Saatim Hazırlanışı

Unu eleyin. Hamur kabartma tozunu ekleyip karıştırın ve tekrar eleyin.
Margarin ve pudra şekerini mikserin yüksek devrinde 2-3 dakika çırpın. Tarçın, şekerli vanilin, elenmiş un ve hamur kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğurun. 0,5 cm kalınlığında açıp kalp şeklindeki kurabiye kalıpları ile kesin.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayıp pişirin.

ELMALI KALP PASTA TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

Şurup:

• 200 ml (1 su bardağı) su

• 170 g (1 su bardağı) tozşeker

• 2 damla limon suyu

Dolgu:

• 2 adet elma

• 45 g (yarım çay bardağı) tozşeker

• 1 çay kaşığı tarçın

• 45 g (1 çay bardağı) öğütülmüş ceviz

Hamur:

• 125 gram eritilmiş margarin

• 1 yumurta

• 1 poşet şekerli vanilin

• 85 g (yarım su bardağı) tozşeker

• 220 gram (2 su bardağı) un

• 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu

Süslemek için:

• 25 gram (1 çay bardağı) Hindistan cevizi

• 1 adet kırmızı elma

Tatlı Saatim Hazırlanışı:

Şurubu hazırlamak için su ve tozşekeri tencereye alın, orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip ocağı kısın ve 2 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte arada karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp tarçın ve öğütülmüş cevizi ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.
Eritilmiş margarin, yumurta, şekerli vanilin ve toz şekeri derin bir kaba alın ve kaşık ile karıştırın. Üzerine un ile hamur kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Hamuru 10 dakika bekletip 2 eşit parçaya bölün. Tezgah üzerinde elinizle bastırarak her birine 18 cm çapında kalp şekli verin. Bu işlem için kalp şeklinde çember de kullanabilirsiniz. İlk hamuru yağlanmış fırın tepsisine alın. Üzerine elmalı karışımı yayın. Üzerine ikinci hamuru koyun ve pişirin.
Keki fırından çıkartıp bekletmeden soğumuş şurubun yarısını kaşıkla üzerine dökün. 5 dakika bekletip ters çevirerek servis tabağına alın, kalan şurubu da bu yüzeye yayın. Hindistan cevizi serpin ve soğumaya bırakın. İnce dilimlenmiş elma ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

İRMİKLİ TOPLAR TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

• 3 su bardağı süt
• 7 yemek kaşığı irmik
• 7 yemek kaşığı tozşeker
• 1 poşet krem şanti
• üzeri için hindistan cevizi & çiğ badem

Tatlı Saatim Yapılışı:

Tencereye sütü, irmiği ve toz şekeri alın.Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Pişince ara sıra karıştırarak soğutun.Soğuyunca bir poşet toz krem şantiyi kaşık ile karıştırarak muhallebiye yedirin. Yanınıza bir kase su alın.
Muhallebi karışımından elinizle toplar yaparak hindistan cevizine bulayın. (Elinizi arada su ile ıslatabilirsiniz.) Topları tabağa yerleştirip üzerlerine badem batırın.

KARAMELLİ KEK TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

• yarım su b. süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1.5 su b. un
• 1 paket kabartmatozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• krem karamel için;
• 2.5 Su b. süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yumurta
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

Tatlı Saatim Hazırlanışı:

Yarım su bardağı toz şeker susuz olarak teflon tavada eritilip yakılır ve kek kalıbının tabanına dökülür.
krem karamel hazırlanır; ölçü kabında süt, şeker ve yumurta çırpma teliyle çırpılır.en son vanilya ve limon rendesi eklenerek karıştırılır ve kek kalıbına dökülür.( 23 cmlik kalıp için toplam krem karamel sıvısı 700 ml. eğer kek kalıbınız daha büyükse miktarı orantılı olarak büyütünüz ki servis esnasında kek ve krem karamel bölünmesin.)
Kek hamuru hazırlanır; yumurta ve şeker derin bir kapta çırpılır.sırasıyla sıvıyağ, süt, kakao, un, kabartmatozu, vanilya ve limon kabuğu rendesi eklenir ve bu karışımda kalıba dökülür.
İçi sıcak su dolu başka bir tepsinin içine oturtulan kalıp, 175 c de ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.Fırından çıkartıp dışarda tamamen soğuduktan sonra 3-4 saat buzdolabında bekletiniz.
Servis öncesi, yine içi sıcak su dolu tepsi aygaza koyularak içine kek kalıbı oturtulur,kalıbın alt kısmında ki şekerin ısınması ve krem karamelin kolay çıkması sağlanır.
kenarlı bir servis tabağına ters çevrilen kek,dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun.

MEYVELİ KEK TARİFİ

 Tatlı Saatim Malzemeleri:

• 3  adet yumurta
• 1 su b. toz şeker
• 1 çay b. sıvıyağ
• 1 avuç incir
• 1 avuç kayısı
• 1 avuç damla çikolata
• 1 avuç ceviz
• 1 elma
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

Tatlı Saatim Hazırlanışı:
Yumurtaları  derin bir kaba kırın. Üzerine toz şekeride ekleyip köpürene dek çırpın. Sonra karışıma sütü, sıvıyağı ve unun bir kısmını ekleyin ve çırpmaya devam edin. 1 avuç kayısı, damla çikolata, ceviz, elma, tarçın ve kakaoyu ekleyin. Daha sonra kabartma tozunu ve alabildiği kadar unuda ekledikten sonra, yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecede pişirin.
Afiyet olsun.

MUZLU KEK TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

• 1 yumurta
• 1 su b. biraz toz şeker,
• 1 paket vanilya
• 1 paket  kabartma tozu
• 2 su bardağı un, yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 adet büyük  muz
• İçine 1 su bardağı kadar çekilmiş ceviz

Tatlı Saatim Hazırlanışı:

Şeker, yumurta ve vanilya güzelce çırpılıyor. Sonrasında un, kabartma tozu, sıvı yağ , tuz eklenir. Muzlarımızı çatalla ezip ceviz ile beraber bu karışımın içine döküyoruz. Yağladığımız kek kalıbına döküyor ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 40-50 dakika pişiriyoruz. İşte muzlu kekimiz hazır. Afiyet olsun.

PANKEK TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

4 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
3/4 su bardagı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanılya
Bir tutam tuz
Tavayı yağlamak için: Sıvıyağ
Servis için: Reçel

Tatlı Saatim Yapılışı:

Yumurtaları tozşeker ve tereyağı ile birlikte iyice çırpın.
Üzerine süt ekleyin. Daha sonra un, kabartma tozu, vanılya ve tuz ekleyip yeniden çırpın, boza kıvamında bir hamur hazırlayın.
Yapışmaz yüzeyli küçük bir tavayı ısıtıp hafifçe yağlayın. Hazırladığınız hamurdan bir servis kaşığı ile alıp tavaya dökün. Önlü arkalı pişirin. Hamur bitene kadar işleme devam edin.Reçelle birlikte servis yapın. Afiyet olsun.

TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

• 1 su bardağı un
• 125 gr margarin
• 5 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı şeker
• Üzerine serpmek için biraz tarçın

Tatlı Saatim Hazırlanışı:
Geniş bir tencerede margarinimizi eritiyoruz.
Üzerine unu ekleyip, 2 -3 dakika karıştırıyoruz.
Süt ve şekeri de ekleyip bir süre karıştırdıktan sonra
unun topaklanmaması için mikserle 5 dk çırpıyoruz.
Daha sonra katılaşana kadar sürekli karıştırıyoruz.
Islattığımız borcama döküp, buzdolabında  yaklaşık1 saat bekliyoruz.
Üzerine tarçın serpip, dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.

KAR LOKUMU TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

• 5 su bardağı süt
• 8 yemek kaşığı şeker
• 7 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 tane muz
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı sakız reçeli (Bulamazsanız içine 1 tane damla sakızı atabilirsiniz)
• yarım paket margarin

Tatlı Saatim Yapılışı:

Yağı unu hafifçe kavuralım (şöyle un çürümüş gibi olana kadar ) sütünü hızlıca  karıştırarak  ekleyelim.
Kaynadıktan sonra altını kısalım ve vanilya ile sakız reçelini ekliyelim.
7-8 dk  mixerle çırpalım.
Yapışmaması için fincanları suyla ıslattıktan sonra karışımı içine dolduralım.
Üzerlerine muz dilimleri dizelim
Buzdolabında 2-3 saat bekletelim
Fincanların üzerine su koyalım ama sonra hemen  dökelim.
Islattığımız bıçakla kenarlarını hafif çevirip ters çevirelim ve muhallebiyi çıkaralım
Birer porsiyonluk tekerlek şeklinde  dilimleyelim
Ayrı bir tabakta bolca Hindistan cevizine bulayalım. Afiyet olsun.

KEŞKÜL TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

• 1 litre süt
• 200 gr şeker
• 1 yumurta,
• 50 gr nişasta,
• 25 gr hindistancevizi
• 25 gr toz badem

Tatlı Saatim Hazırlanışı: 
Tencereye sütü, yumurta sarısını ve şekeri ekledikten sonra orta ateşte kaynatın. Ardından bir kapta nişastanın açılması için az miktar su ilave edip, karıştırın. Sulandırmış olduğunuz nişastayı kaynamış sütün içerisine ilave edin. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra  içine antep fıstığını ekleyin ve servis kaselerine alıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

ETİMEK TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Etimek Tatlısı Malzemeleri:

• 1 paket etimek
• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 paket vanilya
• 1 paket krem şanti+ 1 su bardağı süt
• Şerbeti İçin:
• 2 su bardak şeker
• 1 su bardak su

Tatlı Saatim Etimek Tatlısı Yapılışı:
Etimekler, bir borcama dizildikten sonra şerbeti için; şeker ve su kaynatılır, etimeklerin üzerine dökülür.
Un, süt ve vanilya, muhallebi kıvamında pişirilir ve etimeklerin üzerine boşaltılır.
Üzeri için de krem şanti ve süt çırpılarak, kıvamını aldıktan sonra muhallebinin üzerine yayılır.
Arzu edildiği gibi süslenir.