Bu tarife tiramisu demek ne kadar doğru olur aslında bilmiyorum. Ama İtalyan mutfağının bu eşsiz lezzetini sevenler için, pratik bir kopyası ve sofralarınız için hafif bir pasta diyebiliriz.

PRATİK TİRAMİSU TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri;
• 2 katlı pasta tabanı
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı kahve likörü
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebi İçin;
• 3 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 3 kahve fincanı un
• 1 paket vanilya
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 1 paket labne peyniri

Tatlı Saatim Yapılışı;
1. Labne peynirin suyunu süzün.
2. Muhallebi için, labne hariç tüm malzemeyi sürekli karıştırarak pişirin.
3. Muhallebi sıcakken içerisine peyniri ilave edin ve 10 dakika daha çırparak soğutun.
5. Ilık su, kahve likörü, granül kahve ve toz şekeri karıştırın ve ikiye ayırdığınız pasta tabanının iki katınıda bu karışımla ıslatın.
6. Hazırladığınız muhallebinin yarısını kekin ortasına yayın ve diğer keki üzerine kapatın.
7. Kalan muhallebinin tamamını üzerine ve etrafına yayın.
8. Servis etmeden önce mümkünse 1 gece yada en az 4-5 saat buzdolabında bekletin.
9. Üzerine kakao serperek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar
• Eğer tiramisunun hepsini aynı anda servis yapmayacaksanız, yiyeceğiniz kadar dilim kesip kakao eleyin. Aksi takdirde buzdolabında kalan kısım nemleniyor.

DİYET YAPARKEN TATLI KRİZLERİNİ ATLATMA YOLLARI

Diyet yaparken tatlı krizi yaşanmasının en temel sebebi uzun süre aç kalmaktır. Günde 3 saatten fazla aç kalmaz ve ana öğünlerin arasına hafif ara öğünler konursa, tatlı krizleri yaşanmaz. Tatlı krizi geçirildiği anda doğal meyve şekeri içeren besinler tercih edilmelidir. 3-4 kuru kayısı,1-2 kuru incir olabilir. Yaz meyveleri kış meyvelerine göre daha tatlıdır, çilek, kiraz gibi meyveler tercih edilebilir. Fakat meyvenin de bir kalorisi olduğu unutulmamalıdır. Bir orta boy elmayla, 15 kirazın içerdiği kalori miktarıyla bir dilim ekmeğin içerdiği aynıdır. Son dönem bilimsel çalışmalarla, kişi kaliteli tatlı tercih ettiğinde tatlı krizinin daha çabuk durduğu ortaya çıktı. Yoğun kakao oranlı bitter çikolata, sütlü tatlı gibi tatlılar hamur tatlıları ve şekerlere göre daha kaliteli tatlılar sayılır. Kişi tatlı krizinin ilk 15 dakikasını herhangi bir etkinlikle geçirirse, sonrasında tatlı krizi genelde son bulur. Bulamadığı durumlarda da sağlık örgütlerinin önerisi maksimum 150 kalorilik bir tatlı tüketmektir. Bu da ortalama 4-5 kare bitter çikolataya ya da küçük bir porsiyon sütlü tatlıya işaret eder. Dondurma hem kalsiyum hem protein içeriği açısından gayet sağlıklı bir tatlıdır. İki top meyveli ya da sade dondurma da tatlı krizlerinin basit çözüm önerilerinden olabilir.

TATLILAR HAKKINDA ANSİKLOPEDİK BİLGİ

Tatlılar Meyve, süt ve hamurdan içine şeker konularak yapılan yiyecekler. Yüzyıllardan beri pekçok çeşidi yapılan tatlılar, kuvvetli bir besin kaynağıdır. Yerine, mevsimine, yöresinin yapış şekline göre tatlı çeşitleri çoktur. Komposto, hoşaf gibi hafif tatlılar, besleyici hafif sayılabilen sütlü tatlılarla hamurdan yapılan tatlılar, vücudun hem enerji hem de besin kaynağıdır. Hamurdan yapılan tatlılara ağır tatlılar denir ve bunlara ceviz, badem, antepfıstığı gibi meyveler çekilerek ilave edilir. Ayrıca üstüne konan kaymak bunlara ayrı bir tat verir. Tatlılar, yapılırken kullanılan ana malzemeye göre üçe ayrılır: Hamur tatlıları; baklava, kadayıf, revani, kalbur bastı, tulumba gibi. Süt tatlıları; sütlaç, muhallebi, keşkül, tavuk göğsü gibi. Meyve tatlıları; komposto, hoşaf ve çeşitli reçeller. Tatlılar genellikle yemeklerden sonra yenir. Reçeller ise sabah kahvaltılarında ve iftar sofralarında tercih edilir. Malzemenin kaliteli ve ölçülü olarak kullanılması tatlının nefasetini (lezzetini, yeme zevkini) artırır. İçine konacak malzeme ve yağda kısıntı tatlının arzu edilen kıvamda olmamasına sebep olur. Kaynak: Rehber Ansiklopedisi