PAPATYA PASTA TARİFİ

Tatlı Saatim Gerekli Malzemeler Listesi

8 çay bardağı un
1 tabak badem
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 tane yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket margarin
1 tabak kayısı marmeladı

Beze hamuru için gerekli malzemeler:
2 tane yumurta sarısı
1 tane yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 tabak ceviz
2 çay kaşığı tuz

Üzeri için gerekli malzemeler:
1 tabak kayısı marmeladı
1 tabak Antep fıstığı

Tatlı Saatim Papatya Pasta

Öncelikle bir kaba yarım paket margarin ile birlikte sekiz çay bardağı suyu ekliyor ve bunları karıştırıyoruz. Daha sonra üzerlerine iki tane yumurtanın sarısı, yarım su bardağı pudra şekeri ve bir paket vanilya ekliyoruz. Önceden kavurduğumuz bir tabak bademi de karışıma ekliyor ve hamurumuz yeteri kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.

Hazır olduktan sonra hamuru bir kenara dinlenmesi için bırakıyoruz. Bizde bu arada bir kap içine iki tane yumurtanın sarısı ile iki çay kaşığı tuzu karıştırıyoruz. Ardından bir adet yumurta ile, bir su bardağı çekilmiş cevizi karıyor, krema ilave ettikten sonra güzelce çırpıyoruz. Kekimizi fırında iyice pişiriyoruz.

Şimdi hazırlamış olduğumuz hamuru kek kalıbına döküyor, kek kalıbına hamuru bastırdıktan sonra üzerine de marmelatımızı yayıyoruz. Son olarak bir tabak antep fıstığı tzu serpiyor ve kavrulmuş bademlerle resimdeki gibi süsledikten sonra servis tabaklarına alabiliriz. Afiyet olsun

PASTA KEKİ TARİFİ

Tatlı Saatim Pasta Keki Tarifi Malzemeleri ;
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağından biraz az un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya

Tatlı Saatim Pasta Keki Tarifi Hazırlanışı ;

Yumurta ve şekeri iyice çırpın geri kalan malzemeyi ekledikten sonra yuvarlak borcama dökün 175 derecede ısınmış fırında keki pişirin.

Fırından çıkartıp biraz soğuduktan sonra ikiye bölüp istediğiniz gibi süsleyin.

BADEM EZMESİ TARİFİ

Malzemeler

1 su bardağı toz badem
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
100 gram bütün badem
40 gram eritilmiş çikolata

Hazırlanışı

Su ve şekeri orta ateşte bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.Kaynadıktan sonra ocaktan alıp üzerine limon suyunu ilave edin.
Bir kaç damla soğuk su serpip 10-15 dakika soğumaya bırakın.Şekerli su ılıdıktan sonra tahta bir kaşıkla çırparak karıştırın.
Karışım beyazlaşınca toz bademi ekleyin.Karışımınızın daha da katılaştığını göreceksiniz.Elde ettiğiniz hamuru küçük parçalar halinde kopartıp yassı bir şekil verin.Her bir badem topunun üzerine birer badem yerleştirin.Çikolatanızı eritin ve bademlerin üzerlerinde gezdirerek süsleyin.Afiyet olsun.

EBRULİ PASTA TARİFİ

Cok az bir caba sarfederek yapilabilecek bir pasta susleme teknigi ile yapildi bu pastanin suslemesi. Hem cok kolay, hem cok cabuk pasta susleyebilirsiniz bu teknikle. Uzerinde kullanılan cikolata sosunun tarifini verecegim. Keki icin bir sade sunger keki ikiye bolerek kullanabilirsiniz. Daha kalin bir pasta olmasini isterseniz iki adet sunger kek yapip kullanabilirsiniz. Arasinda k
akaolu pastaci kremasi yada sade pastaci kremasi, ev yapimi krem santi ya da sevdiginiz herhangibir krema kullanabilirsiniz. Arasina meyve de koyabilirsiniz. Uzerini cikolata sosunu dokmeden once ganaj ile kaplıycaz ama o kadar da cikolatali olmasin derseniz sadece cikolata sosu ile de yetinebilirsiniz. Cikolata sosunu pastanin uzerine dokmeden once eger ganaj ile kapladiysaniz, ganajin iyice sogumus ve sertlesmis olmasi gerekiyor. Hatta pastayi bir gun onceden yapip buzdolabina kaldirirsaniz ve ertesi gun servis etmeden 1-2 saat once cikolata sosunu dokerseniz daha da iyi olur. Bir gun dolapta beklemis pastaniz cok daha lezzetli olur. Asagida tarifini verecegim cikolata sosunu sicakken dokuyoruz pastanin uzerine. Tam sertlesmesine izin vermeden de beyaz cikolatali suslemesini yapiyoruz. Eger cikolata sosu ve beyaz cikolata donarsa orumcek agi desenini vermeniz mumkun olmayacaktir.

Iste cikolata sosunun tarifi:

225 gram kadar kuvertur cikolata – kucuk parcalara kesilmis

3/4 su bardagi (180 ml. kadar) sivi krema

1/4 su bardagi toz seker (50 gram kadar)

1 yemek kasigi misir surubu (bu parlaklik vermesi icin, yoksa kullanmayabilirsiniz)

En ustu icin 50 gram kadar beyaz cikolata – eritilmis ve sikma torbasina konulmus

Bir tencerede sivi kremayi ve sekeri, kisik ateste kaynatin. Kaynamaya basladiktan hemen sonra kaynayan sivi kremayi cikolatanin uzerine dokup kullaniyorsaniz misir surubunu da ekleyin ve cikolata iyice eriyene kadar karistirin. Cikolatanin tumunun eridiginden emin olur olmaz, pastanin ortasindan sosu yavas yavas pastaniza dokun. Pastanizi daha onceden altina ters cevrilmis bir kek kalibi kuyarak yukseltebilirsiniz. En alta da akan cikolata sosunu yakalamasi icin geniz bir tepsi koyun. Sosun hepsini doktukten sonra, alttaki tepside biriken cikolata sosunu tekrar kasenize toplayin. Sertlesmeye basladiysa, mikrodalgada veya icinde kaynar su bulunan bir tencerenin uzerine koyarak, cok az eritin ve pastanizin uzerine tekrar dokun. Iki kat cikolata sosu dokerek pastanin her yerinin sosla kaplandigindan emin olmus olacaksiniz. Cikolata sosu iyice soguyup sertlesmeden, eritilmis ve sikma torbasina konulmus beyaz cikolata ile ortadan baslayarak gittikce buyuyen daireler ciziyoruz pastanin uzerine. Cok hizli bir sekilde, beyaz cikolata donmadan, pastanin ortasindan baslayacak sekilde, bir cop sis veya kurdanla pastanin uzerine cizik atiyoruz. Cok derin olmayacak, sadece sosa degecek kurdan. Sonra attigimiz 4 cizigin ortalarindan, bu sefer pastanin disindan ortasina dogru olmak uzere, dort cizik daha atiyoruz ve pasta 8′e bolunmus oluyor. Dilerseniz daha ince dilimler olusturacak sekilde bu islemi tekrarlayabilirsiniz. Afiyet olsun

ÇİKOLATA VE BÖĞÜRTLENLİ TATLI TARİFİ

Kurabiye Taban icin:

• 1 bardak un
• 1/4 bardak pudra sekeri
• 115 gm soguk tereyag

Dolgu icin:

• 1/2 bardak tanesi ayrilmis bogurtlen receli
• 130 gm oda sicakliginda krem peynir
• 3 yemek kasigi sut
• 250 gm kucuk parcalara kesilmis beyaz cikolata

Glazur icin:

• 115 gm damla cikolata
• 2 yemek kasigi tereyag

Yapılışı:

Firini 190Cye isitin. Un ve pudra sekerini bir kaba alin. Ufak parcalara kestiginiz tereyagini da buna ekleyin. Bir catalla ezerek iyice halledin. Elde ettiginiz karisimin puturleri olacak, ama bunlarin kucuk olmasina dikkat edin. Bunu 23 cmlik kare firin tepsisine bastirarak yayin. 10-15 dakika ya da hafifce kizarincaya kadar pisirin. Firindan cikarip uzerine 1/2 bardak bogurtlen recelini yayin. Tepsi bir kenarda beklerken, yumusamis krem peynirinizi ve 3 kasik sutu bir kapta cirpin. Beyaz cikolatanizi ben mari usulu eritip krem peynire katarak iyice karistirin. Simdi bu beyaz cikolatali dolguyu mumkun oldugunca karistirmadan ince bir kat olarak recelin uzerine sivayin. Buzdolabinda biraz sogumaya birakin. Bu arada cikolata ve tereyagini yine ben mari usulu, ya da mikrodalga veya ocak ustunde karistirarak eritin. Fazla soguyup sertlesmeden, beyaz cikolata katinin uzerine dokup bir kasigin tersiyle duzelterek yayin. Katlar sertlesinceye kadar buzdolabinda bekletin. Kucuk karelere keserek servis yapin. Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI MUFFİN TARİFİ

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 yumurta
• 250 ml süt
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1/3 su bardağı çiçek yağı
• 1/2 su bardağı parçalanmış bitter çikolata ( ve ya damla çikolata)
• Üzerine serpiştirmek için yeteri kadar çikolata

Yapılışı:

Fırını 170 derecede ısıtın.Kek kalıplarını hazırlayın.Genişçe bir kaba tuz, un, karbonat, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu eleyin.Başka bir kapta yumurta ve şekeri tel çırpıcı ile çırpın.Süt ve yağıda yumurtaya ilave edip karıştırın.Islak ve kuru karışımları biraraya getirip karıştırın. İçine çikolata parçalarınıda ilave edin.

Muffin kalıplarının 2/3 ünü dolduracak şekilde paylaştırın. Üzerlerine arzu ederseniz çikolata parçaları veya damla çikolata serpiştirin. Önceden ısıttığınız Fırında 20-25 dakika pişirin.

Piştikten sonra ister çıkar çıkmaz sıcacık isterseniz biraz dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun

KAHVELİ PUDİNG TARİFİ

Malzemeler:

• 1 paket Kakaolu Puding
• 3,5 su bardağı (750 ml) süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı (25 g) tereyağ veya margarin
• 2,5 tatlı kaşığı (2,5 g) çabuk çözünür kahve
• 1/2 çay bardağı (30 g) damla çikolata

Hazırlanışı:

• 1 yumurta sarısını çırpın ve süt, puding ile birlikte bir tencereye koyun.
• Ocakta karıştırarak pişirin.
• Kaynama başlayınca ocağı kısın ve üzerine çabuk çözünür kahve ve yağı ilave edip, 3 dakika süre ile kaynatın.
• Süre sonunda pudingi servis kaselerine boşaltın. Buzdolabında 1,5-2 saat soğutup üzerini damla çikolata ile süsleyin.

ÇİKOLATALI DONDURMA TARİFİ

Malzemeler:

• 3 bardak süt
• 1 bardak tepeleme+ 1 yemek kaşığı toz şeker
• 100 gr acı çikolata veya 3 yemek kaşığı kakao
• 4 yumurta sarısı
• 1/ 2 paket vanilya

Hazırlanışı:

• Bir tencerede rendelenmiş çikolata veya kakao, şeker ve yumurta sarılarını koyup telle karıştırın.
• Sıcak sütü azar azar katıp yedirin. Ateş üzerinde karıştırarak bir iki taşım kaynatın.
• Ateşten indirin ve savurarak soğutun. Buzdolabı veya dondurma makinasında dondurun.

BAVARUA TARİFİ

Malzemeler: (8 kişilik)

• 5 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı süt
• 2 paket 80′er gram bitter çikolata
• 500 ml. krema
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 3 yaprak jelatin + 1,5 su çay bardağı soğuk su

Üzerine:
Krem şanti

Hazırlanışı:
Bavarua hazırlamak için önce çikolatayı rendeleyelim. Jelatinleri yumuşaması için soğuk suda bekletelim. Yumurta sarılarını toz şekerle birlikte bir kapta çırpalım. Süt, vanilya ve rendelenmiş çikolatayı bir tencereye koyup, kaynama noktasına gelene kadar kaynatıp bekletip ocaktan alalım. Şekerli yumurtalara, sıcak çikolatalı sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim. Karışımı tekrar ateşe oturtup sürekli karıştıralım. Koyulaşıp kaşıktan ağır ağır akana kadar pişirelim ve tekrar ocaktan alalım.
Yumuşayan jelatinleri sıcak karışıma ekleyip eriyene kadar karıştıralım. Karışımı ince bir süzgeçten geçirelim. Ara sıra karıştırarak soğutalım. Kalıpları badem yağı ile yağlayalım. Kremayı çırparak kabartalım ve soğuyan bavaruaza ekleyip karıştıralım. Karışımı kalıplara paylaştıralım. Buzdolabında yaklaşık 2-3 saat bekletelim. Kalıpları dikkatlice ters çevirip servis tabaklarına çıkartalım. Krem şanti ile süsleyip servis yapalım. Mini pastalarımız hazırdır. Afiyet olsun.

KAHVELİ TOPLAR TARİFİ

Mazlemeler:

* 200gr. pötibör bisküvi (un haline getirilmiş)
*100 gr. eritilmiş tereyağı
*100 gr. hindistan cevizi ( iri çekilmiş)
*1 su bardağı fındık içi
*3 yemek kaşığı Nesquik
*5 yemek kaşığı pudra şekeri
*1 yemek kaşığı nescafe
*1 su bardağı süt
*30 gr. hindistan cevizi ( topları bulamak için)

yapılışı:

*Topları bulayacağımız hindistan cevizi haricindeki bütün malzeme iyice karıştırılır.
*Karışım buzdolabında biraz bekletildikten sonra yuvarlak şekiller verilerek hindistan cevizine bulanır ve servis tabağına dizilir.
*keskin bir bıçak yardımıyla kesilen çikolata parçalarıyla süslenir. Afiyet olsun.

AŞK LOKUMU TARİFİ

Malzemeler:

•     3 paket eti kakaolu bisküvi
•     1 paket eti burçak bisküvi
•     175 gr eritilmiş ılınmış margarin
•     1 çay bardağı toz şeker (ajda ardağı)
•     1 paket vanilya
•     1 çay bardağı kırılmış fındık
•     4 yemek kaşığı süt (hamurun kndini toparlaması için)
•     1 yemek kaşığı kako

Üzeri için :

•     1 paket Dr Oetker çikolata sosu
•     2 su bardağı süt

Yapılışı :

Bisküvileri robottan geçirip un haline getirin.Geniş bir kapta bisküviler ,ılık mrgarin,tozşeker,vanilya,fındık,kakaoyu iyice yoğurun.Hamurun kıvamın göre süt ilave edin.(Orta sertlikte sıkı bir hamur elde etmeniz gerekiyor).
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.Dolapta 1-2 saat bekletin.
Çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile pişirip arada karıştırarak soğutun.Servis etmeden önce çikolata sosuna bulayıp servis tabağına alın.(isteğe göe çikolata sosu yerine hindistan cevizinede bulayabilirsiniz)

Not : İsteğe göre portakal kabuğu rendesi ve damla çokolata ekleyebilirsiniz,çok yakışıyor.

Afiyet Olsun.

SUPANGLE TARİFİ

Malzemeler: 1 litre süt, Yarım su bardağı un, 4 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı şeker, 40 gr. çikolata, 2 yemek kaşığı Tereyağ.

Hazırlanışı: Bir tencereye kakao, unu ve şekeri ilave edin bir çırpma teli ile karışırın. Üzerine biraz süt ilave edin tekrar karıştırın. Malzemeleri sütün içinde eritin kalan sütü de ilave ettikten sonra ocağa koyun. Orta ateşte sürekli karıştırın kaynamaya başlayınca ocağı kısın bir dakika kadar daha pişirin ve altını kapayın. Pişmiş olan supangleye çikolata ve Teremyağını ilave edin karıştırın. Soğumaya bırakın. Üzerinin kabuk tutmaması için soğuyana kadar ara ara karıştırın, soğuyunca iyice kaselere boşaltın ve buzdolabında bekletin soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI MUZLU KREP TARİFİ

Malzemeler:

• 1 iri yumurta
  1,5 çay bardağı içme suyu
  1 çay bardağı un
  1/2 çay bardağı pudra şekeri
  1 yemek kaşığı dolusu kakao
  1 paket vanilya (olmasa da olur)
  4 adet muz
  Hazır çikolata sosu

Hazırlanışı:

1- Yumurta ve suyu iyice çırpıyoruz. İçine pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
2- Sıvı karışıma un, kakao ve vanilyayı ekliyoruz. Pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırıyoruz. Topak olmamasına gayret edin. Ben blanderla çırpma işlemini yapıyorum.
3- Yanmaz tavada yağ koymadan (eğer tavanız yanmaz değilse azcık sıvı yağ koyun) Kepçe yardımıyla ortasına koyuyoruz ve yanlamasına tuta tuta tüm tavanının zeminini kaplamasını sağlıyoruz. Göz göz olduğunda spatulayla ters çeviriyoruz.
4- Pişen krepleri bir tabağa alıyoruz. Muzu uç kısmına koyup rulo yapıyoruz. Ve parmak kalınlığında dilimleyip servis tabağına alıyoruz. Hazır çikolata sosunu çay kaşığı yardımıyla dilimlerin üzerine döküyoruz. (Arzuya göre balda dökebilirsiniz) Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI MİLFÖY PASTACIKLAR TARİFİ

MALZEMELER

• 8 adet kare milföy (tereyağlı superfresh)
• 1 paket çikolatalı Krem Ole (Dr. Oetker)
• 2 yemek kaşığı damla çikolata
• 2 su bardağı süt
• 1 adet muz
• 40 gr. bitter çikolata

YAPILIŞI

Her kare milföyü 4 kare parçaya kesin. (32 kare olacak)
Yağlanmış tepsiye dizin.
180 C’de ısıtılmış fırında önce 10 dk. sonra fırın ısısını 170 C yaparak iyice kızarıncaya kadar pişirin. (Milföyler iyice kızarmalı)
Milföyler pişerken Krem Ole’yi 2 su bardağı süt ile çırpın. Katıca bir krema elde edin. Damla çikolataları karıştırın. Kremayı buzdolabında tutun.
Pişen milföyler soğuyunca herbirini ikiye ayırın. Kremadan sürün. Üzerine bir parça muz koyun ve kapatın. Üzerini sabitlemek için kürdan ile tutturun.
Bütün milföyler bitince çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin.
Fırça veya kaşık ile milföylerin üzerine çikolatayı çizgiler halinde akıtın.
Buzdolabında tutun.Milföy kremadan etkilenip çabuk yumuşayacağı için aynı gün tüketin.Afiyet olsun

NUTELLALI AÇMA TARİFİ

Malzemeler:

1 su bardağı süt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Bir paketin dörtte biri maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç malzemesi:

Krem çikolata nutella veya evde kalmış bayatlamış kahvaltılık çikolata

Yapılışı:

Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
Hamuru mayalanana kadar bekletelim
Hamuru iki bezeye bölelim ve resimdeki kalınlıkta 1 cm şeklinde açalım
Çikolatanın bulunduğu kabı mıkro dalgada veya sıcak suda ısıtalım (benmari usulü ) ve 1. Kata sürelim.
2. Katı serelim ve resimdeki gibi şeritler halinde keselim
Bir ucundan başalayarak şeklimizi verelim.
Yarim saat civarı tepside dinledirip 200 derece pişirelim
Afiyet olsun

NEGROLU TOPLAR TARİFİ

MALZEMELER:

• 2 paket negro bisküvi
• 2 paket burçak bisküvi
• 1 paket labne peyniri
• 2 yemek kaşığı çokokrem
• yarım paket krema
• üzerini kaplamak için;
• çikolata

YAPILIŞI:
Bisküviler rondodan geçirilir. Diğer malzemeler de bisküvilere katılıp elde edilen hamurdan top şekiller yapılır. Benmari usulü eritilmiş çikolataya bulanıp arzuya göre toz fıstık ile süslenir. Buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.

HURMALI TRUFF TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeler:

• 2 Paket Hurma
• 3/4 Çay Bardağı Süt
• 1 su Bardağı (iri kırılmış) Ceviz
• 1 Çay Kaşığı Tarçın
• 120 Gr. Bitter Çikolata

Tatlı Saatim Yapılışı:

• Hurmaları 1 saat suda bekletin ve kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın.
• Hurma, süt, ceviz ve tarçını robotta birbirlerine karışıncaya kadar (çok kısa bir süre) çekin.
• Elinizi ıslatarak, karışımdan küçük parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Eritmiş olduğunuz çikolataya bulayın ve 1 gece dolapta bekleterek donmasını sağlayın.

TİRAMİSU TARİFİ

Malzemeler; 1 Lt süt 1 paket labne peynir 1 hazır pandispanya kek (kakolu) 1 paket damla çikolatası Kakao 4,5 yemek kaşığı şeker 4,5 yemek kaşığı un 1 paket 3′ü bir arada kahve

Üzeri için; Kahve

Hazırlanışı; 1 lt sütü şeker ve unla karıştırıyoruz. Ateşte kaynayana kadar sonra ateşten alıp peyniri koyup karıştırıyoruz. Keki ortadan ayırıp nescafeyle keki ıslatıyoruz. Karışımın yarısını koyuyoruz birazda damla çikolatası ekliyoruz. Kalan yarısını da kekin üzerine döküyoruz. Kahveyle üzerini kaplıyoruz. Afiyet olsun.

KOLAY PUDİNGLİ TATLI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri: 

• 1 paket kakaolu puding, 
• 1 paket hindistan cevizli kakaolu puding, 
• 6 bardak süt, 12 adet kedidili
• Süslemek için : Ceviz, Muz, Toz antep fıstığ,ı Damla çikolata

Tatlı Saatim Hazırlanışı:
Pudingi tarifine göre yapıyoruz (Benim kullandığım pudingler 6 bardak süt ile hazırlanıyor.) Puding piştikten sonra sıcakken kedidili bisküvileri elimizle küp küp kırıp puding içerisine ilave ediyoruz. Karıştırıp kuplara boşaltıyoruz ve üzerini ceviz, muz, toz antep fıstığı ve damla çikolata ile süslüyoruz. Buzdolabında 2-3 saat soğumasını bekleyip servis ediyoruz. 

Afiyet olsun.

KEDİDİLLİ YALANCI PROFİTEROL TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

• 1 lt süt,
• 200 gr kedidili,
• 1 su bardağı un,
• 1 su bardağı şeker,
• 1 paket sade kremşanti, kremşantiyi hazırlamak için 1 bardak süt

Tatlı Saatim Üzeri için: 1 paket çikolata sosu ve sosu hazırlamak için 2.5 su bardağı süt

Tatlı Saatim Hazırlanışı: Un, şeker ve 1 lt sütü bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim, daha sonra ocaktan alıp mikserle çırpalım ve ılımaya bırakalım.

Bu sırada kremşanti tarifine göre hazırlanıp ılınan muhallebinin içine katılırak kaşık yardımıyla karıştırılır. içine 3 parçaya böldüğümüz kedidilleri eklenip karıştırılır ve borcama dökülür.
Son olarakta çikolata sosu yapılır ve en üste yayılır.
Buzdolabında 3-4 saat bekledikten sonra üzerini yeşil fıstıkla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

BİTTER ÇİKOLATALI MUHALLEBİ TARİFİ

Malzemeler : 1lt sut, 1 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı margarin

Üzeri için : 1 paket bitter çikolatalı sos, 2.5 su bardağı süt

Yapılışı : Süt,un ve şekeri bir tencereye alın, muhallebi kıvamına gelmesine yakın vanilya ve margarin ekleyin, mikserden geçirip borcama dökün ve soğumaya bırakın, bu arada çikolata sosunu tarife göre hazırlayıp muhallebinin üzerine döküp dolapta 3-4 saat soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet Olsun

ÇİKOLATA PUDİNGLİ KURABİYE TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri :
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket çikolatalı puding
2 yemek kaşığı silme pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için Pudra şekeri

Tatlı Saatim Hazırlanışı :
Yoğurma kabına sıvı yağ, puding, pudra şekeri ve vanilyayı koyu iyice karıştıralım. Elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyelim ve kabartma tozunu ilave edip kurabiyeleri şekillendirelim. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. 180 derece fırında 15 dakika pişirelim. Fırını kontrol ederek pişirilmeli çok fazla kızartılmamalı. Sıcakken tepsiden almayalım. Soğuyunca servis kabına alıp üzerine pudra şekeri serpiştirelim. Afiyet olsun.

ÇİKOLATA VE ANTEP FISTIKLI BİSCOTTİ TARİFİ

Malzemeler :
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
2 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao (
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
2 fiske tuz
iri çekilmiş yarım su bardağı fındık
80 gram bütün antep fıstıklı çikolata (bitter’de olabilir)

Hazırlanışı :
İlk olarak tereyağını karıştırma kabına alalım, oda sıcaklığındaki tereağını ezelim, mikser ile çırpabilirsiniz, ardından 2 adet yumurtayı ekleyip toz şeker ile çırpalım, sıvı bir hal alan karışımı bir kenara alalım.
Bir kaseye tel süzgeci yerleştirip un, karbonat, kabartma tozu ve kakaoyu koyalım kaşıkla karışımı karıştırıp eleyerek kaseye koyalım, kasede kaşık yardımıyla biraz daha karıştıralım.
Fırını 180 dereceye ayarlayalım. Yumurtalı margarinli karışıma unlu karışımı yavaş yavaş dökelim bir yandan da karıştıralım , iyice karıştırdıktan sonra unu ekleme işlemi bittiğinde hamur biraz yapışkan bir halde olacak, en son kırdığını fındık ve iri parçalar halinde küp küp parçaladığınız çikolataları ekleyin.
Birde çikolata parçaları hamurun içinde kalsın mümkünse çünkü çok dışta kalınca dilimlerken kolay kırılabiliyor, çikolataları kesinlikle eriterek koymayın, tadına baktığınızda bunu neden söylediğimi daha iyi anlayacaksınız.
Yağlı kağıda hamurumuzu alıp çok yapışkan olduğu için yağlı kağıtta yuvarlayarak şekli vermekte kullanabilirsiniz veya ellerinizi biraz yağlayarakda şekil verebilirsiniz hangisi kolayınıza gelirse siz onu uygulayın şekli baget ekmek gibi ama eni biraz daha kalın olacak bir şekil verebilirsiniz uzunluğu büyük fırın tepsinizi çaprazlama doldurmalı.yaklaşık 30 santim kadar yeterli

180 derecede önceden ısıtılan fırında 25 dakika kadar pişirin, piştikten sonra soğuması için bekleyip, soğuyunca verev olarak veya ekmek dilimi gibi ama biraz daha ince dilimleyebilirsiniz. Dilimlerken ufalanmaması içi dikkatli kesmeye çalışmalısınız kabuğu biraz kırılgan oluyor.
Biscotti dilimlerini fırınınızın içindeki telin üzerine teker teker dizin, önceden ısıttığınız fırın 150 dereceye ayarlanmalı ve 30 dakika kuruması için tekrar pişirilmeli, dilerseniz zaten epey dışı kuruyan biscottileri kurutmadan da tüketebilirsiniz o zaman kek ve kurabiye arası olacak, tekrar fırınlayıp kuruttuğumuz da ise galeta ile kurabiye arası olacak yine tercihi size bırakıyorum .
Soğuduğunda veya ılık olarak yanında mis kokulu kahve ile servis edebilirsiniz ..
Hava geçirmeyen kapağı olan bir kapta uzun süre saklayabilirsiniz. kurabiye kutusu olabilir, Afiyet olsun.

DAMLA ÇİKOLATA TARİFİ

Malzemeler:

- 1 paket çikolata (bitter çikolatanın yağ oranı sütlü çikolataya oranla daha düşük olduğu için kolay donma sağlıyor)
- Yağlı kağıt
- Glazür sıkma şişesi

Yapılışı:

1. Çikolata benmari usul eritilir ve şişenin içine dökülür
2. Çikolatanın sıvı kalması için, plastik glazür şişesini ılık su içinde bekletebilirsiniz.
3. Yağlı kağıdın üzerine aralıklarla, istenilen boyutlarda, damlatılan sıvı çikolata dikkatli bir şekilde buzdolabına kaldırılıp donması sağlanır.
4. Damla çikolatalar kullanıma hazır.

MUZLU BİSKÜVİLİ TOPLAR TARİFİ

Malzemeler:

2 Adet muz (Püre halinde)

1.5 paket petibör bisküvi(dövülmüş)
50 gr. margarin (eritilmiş)
50 gr. beyaz çikoata (bennari usulu eritilecek)
1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
Pasta süsü

Yapılışı:

Büyük bir kasede pasta süsü hariç tüm malzemeleri koyup, kaşıkla tüm malzemeler özleşene dek karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizde yuvarlayın. Pasta süsüne bulayıp, truff kağıtlarına koyup, servis tabağına dizin.not: Petibör yerine muzlu bebe bisküvi , beyaz çikota yerine bitter çikolata kullanabilirsiniz.

KIBRIS TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim MALZEMELERİ

1paket un (ıkıloluk)

1 bardak sıvı yag

1kucuk sana

1bardak seker

1 yumurta akı

1 paket kabartma tozu

2-3 parmak cıcek suyu

Tatlı Saatim HARCI İÇİN

ogutulmuş cig

badem (cok un gıbı olmasın)

tarcın

seker(agız tadına gore konulur)

YAPILIŞI

Tum malzemeler karıstırılır ve ıyıce yogrulup kulak memesı kıvamına getırılır.(hamur sert olursa cıcek suyu ıle yumuşatılır.)Ortası acılıp harc ıcıne konulup sekıl verılır.Tepsıye dızılır.150 derecelık fırında pısırılır ust kızarmayacak.Fırından cıkarılınca soguduktan sonra uzerıne cıcek suyu gezdirilip pudra sekeri serpılıp servıs yapılır.

Harcın yapılısı

Bademler ögutuldukten sonra bıraz su konulup yumuşatılır.Daha sonra tarcın ve seker konulup bademlerle karıştırılır.

ÇİKOLATALI TRUFF TARİFİ

Malzemeler:

200 gr kuvertür bitter çikolata 
1 paket krema 

1 paket kakaolu kek (mesela dankek) 

1 su bardağı iri kıyılmış fındık (istenirse)-birazı iyi kıyılmış, birazı iyice dövülmüş olsun 
1 su bardağı çikolatalı minik granül (istenirse) 
Truffe kağıdı (İkramlık sunum için) 

HAZIRLANIŞI:

Çikolata benmari usulü eritilir. 
200 gr krema katılıp karıştırılır. (çaydanlığın üstüne yada derin bir cam kase üzerinde uygun olur) çaydanlıktaki su kaynayınca ocak kısılır. Aksi halde çikolata yanar. Tadı bozulur. 

Fındıkları (iri dövülmüş) ufalanmış kekle karıştırıp erittiğimiz çikolata ve kremaya ekliyoruz. Buzdolabında 2 saat bekletiyoruz. İlk 1 saati buzlukta bekleyecek. (ara ara karıştırıyoruz)

 Dinlendirilmiş harcımızı ceviz büyüklüğünden ufak yuvarlıyoruz, çikolatalı granüle yada hindistan cevizine bulayıp servis yapıyoruz. Afiyet Olsun.

GELİN BOHÇASI TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:
Krep için:

• 4 yumurta
• 3 kaşık kakao
• kabartma tozu
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1,5 su bard. un
• 50 gr eritilmiş margarin
• çeyrek su bard. su
• 1.5 su bard. süt
• (ölçüsü yarım kepçe olcak şekilde 16 lık teflon tavada tek tarafları pişicek)

Tatlı Saatim Kreması için:
1 su bardağından 1 parmak aşağıya un, kalanına mısır nişastası doldur. 1 su bardağı şeker, 5 su bardağı süt, 1 kibrit kutusu margarin, 1 paket vanilya ile muhallebiyi yapıp çırpalım, soğuyunca içine 1 paket krem şanti ve 1 çay bardağı süt koyup tekrar çırpalım. Üzeri için: Çikolata sosu ve toz şan fıstığı.

Tatlı Saatim Hazırlanışı: Krepleri pişirelim.. Pişen krepi sıcak haldeyken bir kaseye alıp, içine 1 kaşık muhallebi koyup ağzını bohça şeklinde katlayalım. Üzerlerini toz şan fıstığı ve çikolata sosuyla süsleyelim.

Afiyet olsun.

BOMBA PASTA TARİFİ

Malzemeler:

• 1 adet kakaolu pandispanya
• 1 paket kremşanti
• 1 paket bebe bisküvisi
• damla çikolata
• 1 bardak süt
• 2 adet muz (isteğe bağlı değiştirilebilir)
• çikolata sosu

Yapılışı:

önce kremşantiyi hazırlayıp içine bebe bisküvilerini ufalamadan kıralım.daha sonra muzu küp şeklinde doğrayıp ilave edelim.damla çikolatalarıda ekledıkten sonra iyicene harmanlayalım.sonrasında kekin üst tabanını sütle ıslatıp, yuvarlak kabı jelatinle döşedikten sonra keki bastırmadan özenle yerleştirelim.önceden hazırlamış oldugumuz karışımı içine boşaltalım.kekin alt tabanınıda aynı şekilde sütle ıslattıktan sonra üstüne kapatalım.1 gece derindondurucuda bekletelim.servis yapmadan 1-2 saat önce çıkartıp çikolata sosunu üzerine döküp servis yapalım. Afiyet olsun.

ÇİKOLATA SOSLU YALANCI TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ

Malzemeler:

3 Fincan un
3 Fincan şeker
1 Lt süt
1 Paket kremşanti

Üzeri için:
1 paket çikolata sosu
2,5 bardak süt
Hindistan cevizi

Yapılışı:

Un şeker ve sütü top top olmayacak şekilde karıstırarak pişirelim.Ocaktan aldıktan sonra biraz ılınmaya bırakalım ve sonrasında 1 paket kremşantiyi toz halinde muhallebiye katalım , mikserle yaklasık 10 dk cırpalım Ve borcama dökelim..sonrasında çikolata sosunu hazırlayalım, tavukgöğsünün üzerine dökelim buzdolabına koyalım. Soguduktan sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

KOKO TARİFİ

Malzemeler:

• yarım paket margarin (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıcak süt
• 2 paket petibör bisküvi
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yumurta
• Hindistan cevizi

Yapılışı:

Eritilmiş margarin,süt , yumura,pudra şekeri ve kakaoyu karıştıralım..üzerine rondodo toz haline getirdiğimiz bisküvileri ekleyelin ve elimizle top şekli verelim.Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına yerleştirerek kürdanla servis yapalım.Afiyet olsun 

PROFETİROL TATLISI TARİFİ

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gr margarin
• 3 adet yumurta
• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• bir tutam tuz

İÇ KREMASI İÇİN:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin:

• 1 paket hazır çikolata sosu

YAPILIŞI:
Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini,
1yemek kaşığı tozşekeri ve bir fiske tuzuda koyarak
kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice
karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak
pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını
bekleyin.Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı
hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu nokta önemli bir
Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice
yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura
iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş oluruz.
Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice
karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra
hamuru 5-10 dakika dinlendirin tepsiye ben dondurma kaşığını
kullandım ceviz büyüklüğünde aralarında boşluk kalarak dizelim
180 derece önceden ısıtdığımız fırına sürelim üzeri kızarana
kadar yaklaşık 35-40 dakika Hamurlar piştikten sonra kremasını
hazırlayın.Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak
kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını
ekleyerek karıştıralım Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek
ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve
tepsiye dizin üstüne önceden hazırladığınız çikolata sosunuda üzerlerinegezdirelim ..Afiyet olsun