LAZ BÖREĞİ TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim HAMURU İÇİN

• 1 yumurta
• 1 subardağı yoğurt
• yarım subardağı sıvıyağ
• çay kaşığının ucuyla tuz
• aldığı kadar un
• 1 çay kaşığı kabartmatozu
• arasına serpmek için; nişasta

MUHALLEBİSİ İÇİN

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

ÜZERİNE

• yarım çay bardağı ayçiçekyağı
• 50-60 gr tereyağ
• ve pudra şekeri

ŞERBETİ

• 3 litre su
• 3 litre şeker
• yarım limon suyu

Tatlı Saatim YAPILIŞI

Önce muhallebiyi hazırlayın. Süt, un ve şekeri karıştırarak pişirin. Vanilyayı ekleyip, arada bir çırpma teliyle karıştırarak soğumaya bırakın.

Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp orta sertlikte bir hamur yoğurun. Daha sonra masanın üzerine alarak, azar azar un serpip, hamur iyice özleşene kadar yoğurma işlemine devam edin.

Pürüzsüz bir kıvama gelen hamuru önce iki parçaya ayırın. Daha sonra her parçayı 15-20 küçük parçaya bölüp, küçük bezeler haline getirin. Aynen baklava yapar gibi bu parçaları birer birer, küçük bir tabak ebadında açıp, aralarına nişasta serperek üstüste koyun.

Sonra hepsini birden dikkatlice, tepsi boyutundan biraz daha büyük boyutta açın ve tepsiye yayın. Soğumuş olan muhallebiyi üzerine döküp, kaşıkla her tarafına eşit olarak yayın. (tepsiye koyduğunuz zaman hamurun kenarları tepsinin biraz yukarısına doğru çıkmalı ki muhallebi akmasın)

İkinci hamur parçası içinde aynı işlemi tekrarlayıp, muhallebinin üzerine serin. (ikinci gurubu tam tepsi boyutunda açın) 4×4 cm’lik kareler halinde dilimleyin. Tereyağ ve ayçiçek yağını tavada karıştırarak eritin. (Yağ önce köpürüp daha sonra iyice kızacak ve köpüğü sönecek) Dilimlediğiniz tatlının üzerine kaşıkla yağ gezdirip, 180 derecede ısıttığınız fırında koyun. Hafif pembeleşmeye başladığı zaman fırını 160 dereceye düşürüp iyice içini çekene kadar pişirin, ama fazla kızarmasın.

ÇİLEKLİ TURTA TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

• 2  yumurta
• 2 kahve fincanı toz şeker
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 3 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Tatlı Saatim Kreması için:

• 1/2 lt süt
• 1 çay b. toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1/2 çay b. hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket krem peynir

Üzeri için: 350-400 gram çilek

Tatlı Saatim Hazırlanışı: Pastanın tabanı için keki hazırlanır.

Yumurta ile toz şeker 3-4 dk. mikserle yüksek devirde çırpılır. Sıvıyağ ve yoğurt eklenir, çırpılır. En son un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. Yağlanmış tart kalıbına kek harcı dökülür. 160 derecede 20-25 dakika. fazla kızartmadan pişirilir.
Bu arada kreması için öncelikle bir tencerede yumurta sarısı ve şeker çırpma teliyle çırpılır, un, nişasta eklenir, az az süt ilavesiyle karışım iyice çırpılır(eğer topak olursa blendırla çırpılabilir). Tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle çırpılarak pişirilir. Krema kaynadıktan sonra ocaktan alınır vanilya ve hindistan cevizi eklenir, karıştırılır. 2-3 dk sonra da krem peynir eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
Fırından çıkan tart biraz ılık hale gelince kalıbından uygun bir servis tabağına ters çevrilir. Bu aşamada sütle hafifçe nemlendirebilirsiniz. Ortada oluşan boşluğa krema dökülür.
Üzerine çilekler dizilir, istenirse çileklerin üzerine tart jöle hazırlanıp dökülebilir. İsteğe göre file badem veya file fıstık serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

BURMA TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gr margarin,
• 3 su bardağı iri çekilmiş ceviziçi
• Açmak için nişasta ve un

Tatlı Saatim Şurubu İçin Malzemeler

• 4 su bardağı tozşeker
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limonsuyu

Tatlı Saatim Hazırlanışı

Unu derin bir karıştırma kabına eleyin.Ortasını havuz gibi açın.
Havuza yumurtaları kırın. Ayçiçek yağını, sütü, yoğurdu ekleyin.
Su ilave ederek, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.Üzerine bir bez örtüp 20 dakika dinlendirin.
ygun büyüklükte parçalar koparın ve mümkün olduğunca ince açın.
Açtığınız yufkayı ortadan ikiye kesin.Kestiğiniz hamurun üzerine ceviz içi serpin.
Ceviz içi serpilmiş yufkayı oklayava sarın.Oklavaya sarılı yufkayı iki yanından bastırarak büzün.
Büzdüğünüz yufkayı dikkatlice oklavatan çıkarın.
Bu işlemi diğer yufkalara da uygulayın.Tatlıları birbirine yakın olacak şekilde, önceden yağladığınız tepsiye dizin.
160-170 derecede tatlıların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Şekeri ve suyu bir pencerede karıştırın.
Şerbet kıvama gelince içine limon suyunu ekleyin.
Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Soğumaya bırakın.
Burma tatlısını fırından çıkarın.
3-4 kepçe şerbeti burma tatlısının üzerinde gezdirin. 5 dakika bekleyin.
Kalan şurubu yavaş yavaş tepsinin üzerine dökün.
Şerbeti iyice çekmesi ve soğuması için tatlıyı 1-2 saat bekletin.
Burma tatlınız hazır. Afiyet olsun.

DUTLU PASTA TARİFİ

Dutlu pasta görünüm ve lezzet olarak çok doğru bir tercihtir. Konuklarınıza sunabileceğiniz eşsiz bir çeşit olan dutlu pastayı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Tatlı tariflerinde sizler için hazırladık.

Öncelikle bisküvileri ufalayalım. İçine tereyağını ekleyip bisküviyle iyice karıştıralım. 23 cm. çapındaki kelepçeli kalıbının tabanına tereyağlı bisküviyi yayalım. Üzerini streç folyoyla kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletelim. Jöleyi 6 tatlı kaşığı suyla birlikte kısık ateşte eritelim ve 5 dakika soğumaya bırakalım.

Daha sonra süt ve labne peynirini mikserle çırpalım. Jöleyi sütlü peynir karışımına ekleyelim. Krema ve eritilmiş beyaz çikolatayı da ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız karışımı buzdolabında soğuttuğumuz bisküvi tabanının üzerine döküp düzeltelim. Üzerini folyo ile kapatıp buzdolabında bir gece bekletelim. Pastanın üzerini dutla süsleyip servise sunalım. Afiyet olsun.