KAZANDİBİ TATLISI TARİFİ

TATLI SAATİM MALZEMELERİ:

• 150 Gram pirinç unu
• 4 Su bardağı süt
• 250 Gram toz şeker
• 1 Çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 Tatlı kaşığı vanilya
• Tarçın
• Su

TATLI SAATİM YAPILIŞI:

Süt bakır tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra şeker ve biraz sulandırılmış pirinç unu ilave edilir.

• Devamlı karıştırarak 15 dakika kadar pişirilir.

• Hafifçe yağlandıktan sonra ince bir tabaka halinde pudra şekeri serpiştirilmiş tepsiye boşaltılır, yayılır.

• Hafif hararetli ateşe konur. Altı kızardıktan sonra ateşten alınır. Tepsi, hemen içinde su olan daha geniş bir kaba oturtulur. 2 dakika kadar beklenir.

•  Sudan çıkarılır, soğuması beklenir. Soğuduktan sonra “dikdörtgenler” halinde kesilir. Altlarına spatül sokularak “yanık” kısımlar da kazınır. Bu şekilde tepsiden kaldırılan parçalar 2′ye kat­lanır.

• Yanık kısımları üste gelmek üzere tabaklara konur. Tarçın ser­pilip servis yapılır. 

DONUT TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri

• 2 yumurta
• Yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı  sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 4 su bardağı un

Tatlı Saatim Hazırlanışı

Yaş mayayı ıslık suda eritip içine 3 kaşık şekeri ekleyelim, karıştıralım. Hamur yoğurma kabına unu boşaltalım. Erittiğimiz mayayı ve diğer malzemeleri ilave edelim. Hamuru güzelce yoğuralım. Merdane ile 1 cm ya da 1  parmak kalınlığında açalım. Büyük ağızlı bir su bardağı ile daireler keselim. Ortalarını da daha ufak bir daire ile kesip boşaltalım. Ben balın kapağını kullandım :) Kestiğimiz hamurları fırın kağıdının üzerine alıp biraz bekletelim. Mayasının gelip kabardığını göreceksiniz. 180 derece fırında kabarıp pembeleşene dek pişirelim.

Fırından çıkınca biraz soğumasını bekleyelim. Sonra hayal gücümüzü de katıp süsleyelim. Mesela çikolatayı ben mari usulü eritip çikolata ile kaplayabiliriz. Bal sürebiliriz. Krokan serpebiliriz. Tarçın veya pudra şekeri de serpebiliriz. Afiyet Olsun.

CEZERYE TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri

• 1 Kilo iri havuç
• 2 Su bardağı toz şeker
• 200 Gram fındık
• 1 Su bardağı hindistan cevizi

Tatlı Saatim Evde Cezerye Yapımı

HavuçIarı iyice yıkayıp soyun ve bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan havuçların suyunu süzün ve rendenin küçük tarafı iIe renceleyin.
Rendelediğiniz havuçları derin bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı şekeri ilave ederek tahta kaşıkla kavurun.
Havuçlar suyunu salıp, şeker tamamen yok oluncaya kadar yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
Daha sonra havuçlar suyunu çekip iyice eriyene kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.
Fındıkları rondodan geçirip havuçların içine ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
Hazırladığınız cezeryeyi geniş bir borcam ya da porselen kaba yayın.
Soğuyup koyulaşınca dilimleyin ve hindistan cevizine bulayarak servis yapın. Afiyet olsun.

SÜTLÜ İRMİK TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri

• 9 Kaşık irmik
• 9 Kaşık şeker
• 2 Yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 Litre süt
• 1 Paket vanilya
• 1 Yemek kaşığı margarin

Tatlı Saatim Yapılışı

İrmik şeker ve 5 bardak sütü tencereye alıp güzelce karıştırarak pişirin. Kaynamaya yakın vanilyayı ve margarini ilave edin. Koyulaşmaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 2 dakika daha kaynatınız ve ocaktan indiriniz. Tüm bu aşamalarda sürekli karıştırmaya dikkat edin ki tatlınız dibini tutmasın. Ocaktan indirince hindistan cevizini ekleyip karıştırmaya devam ediniz ve kaselere dökün. (Eğer kaseleri önceden ıslatırsanız soğuduktan sonra ters çevirerek servis edebilirsiniz) İsterseniz tarçın ya da cevizle süsleyebilirsiniz. (Tarçın ve ceviz istemezseniz süslemede meyve de kullanabilirsiniz) Afiyet olsun.

UNSUZ KEK TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri

• 200 gram bitter çikolata
• 150 gram tereyağ
• 150 gram tozşeker
• 5 adet yumurta
• 100 gram toz badem

Üzeri için

• 80 gram iri rendelenmiş
• Bitter çikolata

Tatlı Saatim Yapılışı

Fırını 180 dereceye ayarlayın. 22 cm’lik kare kek kalıbına yağlı kağıt serin.Bitter çikolata ve tereyağını küçük parçalara bölüp cam kaseye alın ve benmari usulü eritin.Şeker ekleyip çırpın ve soğumaya bırakın.Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın.Sarıları teker teker çikolatalı karışıma ekleyerek karıştırın.Toz bademi ekleyin.Yumurta aklarını ayrı bir kapta mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın.Kaşık kaşık ekleyerek söndürmeden karıştırın.Karışımı kalıba aktarıp yaklaşık 35-40 dakika pişirin.Soğuduktan sonra üzerine rendelenmiş çikolata serpiştirin ve dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun.