MEVLEVİ TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri;

•    ½ kg. hurma
•    1 kahve fincanı çekirdeksiz üzüm
•    1 kahve fincanı iri dövülmüş ceviz
•    Toz karanfil, tarçın, hindistan cevizi•    2 çorba kaşığı tahin

Tatlı Saatim Yapılışı;
Hurmaların bir kenarını kesip, çekirdekleri çıkarılır. Hurmalar, cevizi ve üzümü ile birlikte robotta çekilir. Toz karanfil ve tarçın eklenip iyice karıştırılır. Yuvarlak şekiller verilip, hindistan cevizine bulanır. Dışları iri çekilmiş ceviz ya da badem yapıştırılarak süslenir ve servis yapılır.

Afiyet olsun.

ISLAK KURABİYE TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri;
•    ½ paket margarin
•    1 paket kakao
•    1 paket kabartma tozu
•    1 paket vanilya
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    1 çay bardağı şeker
•    1 adet yumurta
•    3- 3,5 su bardağı un
Tatlı Saatim Şerbeti için;
•    3 çay bardağı şeker ve su
Tatlı Saatim Yapılışı;
Önce kurabiyenin şerbetini hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu kaynatarak yoğun kıvama gelene kadar pişirin. Piştikten sonra altını kapatıp soğutun ve buzdolabında iyice soğutun. Kurabiye hamuru için; margarini, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı, şekeri, sıvıyağı , yumurtayı ve aldığı kadar unu koyarak hamur yapın. Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın. Kurabiyeler pişince hemen soğuk şerbete batırıp çıkarın. Üstünü ister hindistancevizi isterseniz antep fıstığı ile süsleyin. Soğutarak servis yapın.
                                                                                                                                Afiyet olsun

DOLMA KADAYIF TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

•    1,5 kg taze kadayıf
•    750 gr tereyağı
•    500 gr fındık

Tatlı Saatim Şerbeti için:

•    10 su bardağı toz şeker
•    9 su bardağı su
•    1 adet limon

Tatlı Saatim Yapılışı:

1.    Kadayıfları ılımış tereyağı ile karıştırın.
2.    Kadayıfları parmağınıza sarın ve içine fındıkları yerleştirin. Kendi zevkinize göreşekil verin.
3.    Fırın tepsinize dizin.
4.    Kızarana kadar pişirin.
5.    Diğer yandan şerbetin için şeker, su geniş bir tencerede kaynatın içine yarım limon sıkın.
6.    Şerbeti biraz soğutun ılık hale gelince fırından çıkardığınız kadayıfın üzerine gezdirerek dökün.
7.    Servis tabağına dilerseniz dondurma ya da meyve ile zenginleştirebilirsiniz.
                                                         Afiyet olsun

MERENG TATLISI TARİFİ

Tatlı Saatim Malzemeleri:

•    2 adet yumurtanın akı•    100 gr toz şeker

Tatlı Saatim Yapılışı:

1.    Sıcak su dolu bir kabı kısık ateşte ocağın üzerine koyun.
2.    İçine ocaktaki kabın daha küçüğü ve cam olan ısıya dayanıklı kabı içine oturttun.( suyun seviyesi bu kabın yarısına kadar denk gelmelidir)
3.    Yumurta akı ve şekeri cam kasenin içine ilave edin ve çırpma teli ile köpük köpük olana kadar çırpın.
4.    Ardından sıkma torbasına alın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin, ardından sıkma torbasından istediğiniz büyüklükte sıkın.
5.    150 derecede ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişirin.
6.    Servis tabağına alıp çikolata sosu, böğürtlen sosu veya mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz.( yaz aylarında dondurma ile servis yapabilirsiniz.)