Tatlı Saatim MALZEMELER LİSTESİ
6 çay bardağı kalın bulgur
1 çay bardağı pirinç
3,5 Litre içme suyu
2,5 silme çay kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
3,5 Litre içme suyu
2,5 silme çay kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
Ayrıca
4-5 Çay bardağı toz şeker
Leblebi ya da fındık
Toz tarçın
Leblebi ya da fındık
Toz tarçın
Tatlı Saatim YAPILIŞI
Bulgur ve pirinci yıkayıp su ile iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Daha sonra ince tel süzgeçten geçirip posasını atın. Ağzı açık bir şekilde 1-2 saat güneş görmeyen yerde ılımaya bırakın.
İyice ılıyınca mayayı iki kaşık şeker ve bir bardak su ile karıştırıp tenceredeki bulgur lapasına ekleyin kapağını kapatın.
Ertesi sabah karıştırın 16-18 saat arası bekleyecek. Bekleme zamanında arada karıştırın.
Serin bir yerde olmasına özen gösterin. Sıcak bir ortamda olursa fermantasyon daha hızlı olur ve bozanız istenilen lezzete ve kıvama gelmez maya kokusu olur.
Süre dolunca kalan şekeri de ekleyebilirsiniz. Şeker miktarı arzuya göre arttırılabilir.
Şekeri ekledikten sonra tadına bakıp olup olmadığını anlayabilirsiniz. Kıvamını kontrol edin su gerekliyse içme suyundan ekleyebilirsiniz.
Bozanız olduktan sonra artık buzdolabında muhafaza edin. Ne kadar çabuk tüketirseniz o kadar lezzetli olur. Buzdolabında fermantasyonu azalır. En fazla 2 günde tüketmeye bakın. Servis ederken Tarçın ve fındıkla servis edebilirsiniz.
Daha sonra ince tel süzgeçten geçirip posasını atın. Ağzı açık bir şekilde 1-2 saat güneş görmeyen yerde ılımaya bırakın.
İyice ılıyınca mayayı iki kaşık şeker ve bir bardak su ile karıştırıp tenceredeki bulgur lapasına ekleyin kapağını kapatın.
Ertesi sabah karıştırın 16-18 saat arası bekleyecek. Bekleme zamanında arada karıştırın.
Serin bir yerde olmasına özen gösterin. Sıcak bir ortamda olursa fermantasyon daha hızlı olur ve bozanız istenilen lezzete ve kıvama gelmez maya kokusu olur.
Süre dolunca kalan şekeri de ekleyebilirsiniz. Şeker miktarı arzuya göre arttırılabilir.
Şekeri ekledikten sonra tadına bakıp olup olmadığını anlayabilirsiniz. Kıvamını kontrol edin su gerekliyse içme suyundan ekleyebilirsiniz.
Bozanız olduktan sonra artık buzdolabında muhafaza edin. Ne kadar çabuk tüketirseniz o kadar lezzetli olur. Buzdolabında fermantasyonu azalır. En fazla 2 günde tüketmeye bakın. Servis ederken Tarçın ve fındıkla servis edebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder